Les cocktails au Spritz et l'apéritif sont devenus une sensation mondiale ces dernières années.
Bien qu'il soit originaire du nord-est de l'Italie, le mot "spritz" est en fait dérivé de l'allemand "spritzen", qui signifie "éclaboussure" ou "spray".
L'histoire raconte que les Autrichiens qui visitaient la région dans les années 1800 demandaient souvent aux habitants de diluer leurs vins avec un peu d'eau.
Les versions ultérieures ont remplacé l'eau plate par de l'eau gazeuse, et ont introduit des apéritifs à base de vin amer ou de spiritueux à la place du vin.
Le Italian Spritz moderne est un mélange de prosecco, de liqueur italienne amère et de soda.
Servi sur glace dans un verre à vin et garni d'une tranche d'orange, c'est une boisson rafraîchissante et accrocheuse.
Et maintenant, grâce à Lyre'svous pouvez le déguster sans alcool ! Pour préparer notre Amalfi Spritzil suffit de remplacer les ingrédients alcoolisés par Lyre's Italian Spritz et Prosecco Premium sans alcool pour les ingrédients alcoolisés.
Lyre's L'architecte des arômes David Murphy affirme qu'en plus d'être sans alcool, notre version est beaucoup plus faible en sucre que l'original.
"Ces liqueurs italiennes ont un taux d'alcool d'environ 18 %, et elles utilisent un bon coup de sucre pour couvrir ce caractère alcoolique", dit-il.
"Comme nous n'avons pas l'alcool, nous n'avons pas besoin d'ajouter autant de sucre et nous pouvons toujours créer le même poids et la même texture.
"Nous utilisons le sucre comme composant d'une partie de la saveur, plutôt que de cacher quelque chose d'autre, ce qui permet de garder le palais du spritz un peu plus propre et l'amertume des herbes et des épices un peu plus facile.
D'habitude, il est humble, mais il est clair que David est particulièrement fier du... Lyre's Amalfi Spritz.
"Nous avons fait des dégustations à l'aveugle et les gens ont pensé que la nôtre était la version alcoolisée", dit-il.
"Je pense que nous avons réussi, pour être honnête !"
