Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas - et qui n'aime pas porter un toast avec un bon verre à une autre année bien remplie. Les réjouissances de cette année ne doivent pas détourner votre attention de la consommation responsable. Lyre's Les spiritueux sans alcool offrent une sélection parfaite de mocktails de Noël faciles à préparer pour célébrer les fêtes de fin d'année avec style.

Cette année, taillez le sapin pendant que Lyre's Les mocktails de Noël font la fête. Ces délicieuses recettes de mocktails de Noël sans alcool, moins caloriques et sans gueule de bois, vous feront chanter toute la saison.

Mocktails festifs

Noël a toujours été l'occasion de faire la fête ! Les boissons de fête - comme le vin chaud et le vin mousseux, le lait de poule au rhum et les cocktails aux saveurs festives - ont toujours été des choix populaires à Noël, mais elles ne sont pas toujours les plus inclusives. Alors que la société s'oriente de plus en plus vers la santé et le bien-être, il est plus important que jamais d'inclure des alternatives non alcoolisées dans les rassemblements de Noël. La bonne nouvelle ? Il existe de nombreux mocktails festifs, délicieux et créatifs, tout aussi excitants et pleins de gaieté que leurs homologues alcoolisés. Si vous recherchez quelque chose de rapide et prêt à servir, Lyre's primé Classico vous libère de la pression : il suffit de le remplir et de le servir !

Recettes de mocktails de Noël

Cocktail Lyre’s Maple Coffee

La séduction savoureuse de l'érable, du café, et Lyre's American Malt est un délice pour les sens. Les notes réconfortantes de bourbon et de caramel avec un soupçon de vanille sur le site American Malt réchauffent le corps et l'âme dans cette créature de confort pour les nuits froides au coin du feu.

Vous aurez besoin :

• 75mL Lyre's American Malt
• 120mL de café chaud
• 7.5mL de sirop d'é é é d'é d'é d'é d'é premium
• 90mL de chantil crème
• Zeste d'orange (garniture)

Méthode :

• Mélangez tous les ingrédients dans votre tasse à café irlandais la plus festive.
• Stir, then top with whipped cream
• Garnish with grated orange zest

Cocktail Lyre’s Lait de poule

Existe-t-il un élément de base de la saison plus important que votre tasse préférée remplie de lait de poule frais ? Cette année, piquez votre cocktail sans le mordre. Lyre's American Malt Le lait de poule est le cadeau qui continue à donner, le complément parfait à un classique de Noël.

Vous aurez besoin :

• 60mL Lyre's American Malt
• 120 ml de lait de poule
• Chocolat noir râpé (garniture)

Méthode :

• Combinez tous les ingrédients dans votre verre Goblet préféré.
• Stir, then top with whipped cream
• Garnish with grated dark chocolate

Lyre’s Dry Martini

Cette variante d'un cocktail classique devrait vous remonter le moral. Une touche de pin et d'agrumes donne une nouvelle dimension au Dry Martini. À siroter la veille de Noël, ou à boire en se balançant sur Auld Lang Syne.

Vous aurez besoin :

• 60mL Lyre's Dry London Spirit
• 15mL Lyre's Aperitif Dry (réfrigéré)
• Un zeste de citron (garniture)

Méthode :

• Remuez brièvement les ingrédients avec de la glace, puis passez-les dans un verre à martini ou une petite coupette.
• Garnir d'un zeste de citron fantaisie.

Lyre’s Festive Mimosa

Levez votre verre à ce mocktail de fête frais et complexe. L'élégante richesse des notes de genièvre et de fleur d'oranger en rendez-vous avec l'aplomb floral du . Lyre's Dry London Spirit rendez-vous avec l'aplomb floral du Aperitif Rosso. Leur union avec les agrumes et un baiser de vanille est parfaite pour accompagner les rendez-vous sous le gui.

Vous aurez besoin :

• 30mL Lyre's Aperitif Rosso
• 30mL Lyre's Dry London Spirit
• 45 ml de jus d’orange
• 1 cuillère à café de sirop de vanille premium (pas d'essence de vanille)
• 60mL de vin mousseux sans alcool
• Tranche d'orange (garniture)
• Roue de citron (garniture)
• Brin de menthe (garniture)

Méthode :

• Placez tous les ingrédients dans un grand verre à vin sans pied.
• Remplir de glaçons
• Garnir d'une tranche d'orange, d'une rondelle de citron et d'un brin de menthe aromatique.

Lyre's Spritz d'hiver

Gardez vos fêtes de fin d'année animées avec ce Spritz de saison. Les notes douces-amères de l'orange Barolo et de l'amande savoureuse de Lyre's Italian Orange et de l'Apreritif Rosso complètent n'importe quelle table. L'épice de cannelle rend tout agréable.

Vous aurez besoin :

• 30mL Lyre's Aperitif Rosso
• 30mL Lyre's Italian Orange
• 45 ml de jus de pamplemousse
• 1 càc de sirop de cannelle premium
• 60 ml de tonic premium en bouteille
• Tranche de pamplemousse (garniture)
• Brin de romarin (garniture)

Méthode :

• Ajoutez tous les ingrédients dans votre verre highball préféré
• Remplir de glaçons
• Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un brin de romarin odorant.

Lyre's Peach Smash

Ce mocktail de Noël, festif et fruité, regorge de saveurs riches et sombres de Traditional Reserve, de notes herbacées de menthe, d'agrumes subtils de citron et de fraîcheur de pêche. Lyre's Traditional Reserve, les notes herbacées de la menthe, l'agrume subtil du citron et la fraîcheur de la pêche. Gardez des glaçons à portée de main ; ce cocktail de fête est prêt pour quelques tournées au cours du repas de Noël.

Vous aurez besoin :

• 60 ml (2 parties) Lyre's Traditional Reserve
• 15mL (0,5 part) de sirop de sucre blanc (fait 1:1)
• 2 quartiers de citron
• 4 tranches de pêche (et des tranches de pêche supplémentaires pour la garn pour la décoration)
• 8-10 mint leaves (and a mint sprig for garnish)

Méthode :

• Pressez légèrement le citron, la pêche et la menthe avec le sirop de sucre dans un shaker.
• Ajoutez les autres ingrédients et la glace, puis secouez brièvement.
• Filtrez dans un verre Old Fashioned et remplissez-le de glace fraîche.
• Garnish with 1-2 peach slices and a plump mint sprig

Mocktail de tarte aux pommes au caramel

Pommes, caramel et épices se combinent pour créer Noël dans un verre ; le parfait cocktail de Noël sans alcool à déguster sous le scintillement et la lueur des lumières de Noël. Lire la recette.

Vin chaud sans alcool

Plein de saveurs fruitées et d'épices festives, ce mocktail de Noël sans alcool est aussi chaleureux que l'original et tout aussi délicieux. Lisez la recette.

Recettes de desserts de Noël sans alcool

Oh, quelle période merveilleuse ! Noël est rempli de fêtes, de décorations impressionnantes, de boissons de célébration et de festins interminables. Pourtant, pour les adultes sobres, essayer d'éviter (ou de réduire) l'alcool peut rendre cette joyeuse saison un peu moins joyeuse. On pourrait s'attendre à ce que les boissons de fête contiennent de l'alcool, mais de nombreux desserts de Noël populaires - comme le trifle, le pudding de Noël, les boules au rhum et les gâteaux aux fruits - sont souvent agrémentés d'alcool. Inclure des cocktails et des desserts de Noël sans alcool dans votre menu est une manière inclusive de s'assurer que tout le monde se sente bien accueilli ce Noël. Servez votre menu avec notre primés Classico pour un menu de Noël sans alcool qui mettra l'eau à la bouche et fera revenir les invités. Nous vous présentons ci-dessous quelques-unes de nos recettes de desserts de Noël sans alcool préférées :

Lyre's Gâteau aux fruits de Noël

Tout comme le célèbre gâteau de Noël de Nanna (sans l'alcool qu'elle cachait dans son panier à tricoter), ce délicieux gâteau aux fruits regorge de saveurs festives que toute la famille pourra apprécier. Préparez cette recette au moins une semaine à l'avance et servez avec Lyre's American Malt Lait de poule. De 8 à 10 personnes.

Vous aurez besoin :

• Pour le trempage des fruits
  • 190mL Lyre's Dark Cane Spirit
  • 110mL Lyre's White Cane Spirit
  • 60 g de sucre brun
  • 60 ml d’eau
  • Le zeste et le jus d’une grosse orange
  • 80g sultanas
  • 100 g de raisins de Corinthe
  • 160 g de canneberges séchées
  • 90 g de pruneaux tranchés
  • 70 g de dattes tranchées
  • 140g de figues sèches tranchées (sans tige)
  • Une pincée de sel de mer
  • 1 c.c. d'extrait de vanille
  • 1 c.à.c. de can can cannelle moulue
  • ½ c. à café de cardamome moulue
• Pour le gâteau :
  • 120g de farine (plus un supplément pour saupoudrer)
  • ½ cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 20 g d’amandes en poudre
  • 100 g de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de marmelade
  • 120 g de beurre salé
  • 3 œufs entiers
• Pour la sauce au caramel :
  • 210 ml de crème liquide
  • 100mL Lyre's Dark Cane Spirit
  • 175 g de golden syrup
  • 140 g de sucre brun
  • 110 g de beurre salé

Méthode :

• Trempage des fruits (préparé au moins une semaine à l'avance) :
  • Dans une casserole moyenne, mélangez Lyre's L'alcool de canne noir et blanc, la cassonade, l'eau, le zeste et le jus d'orange.
  • Faire chauffer à feu modéré jusqu'à ce que le sucre soit dissout et combiné.
  • Ajoutez les autres ingrédients au sirop et remuez bien.
  • À l'aide d'une cuillère, pressez et compactez tous les fruits et les épices dans le liquide réchauffé et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Versez le mélange de fruits dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours pour permettre aux fruits de s'imbiber et de s'hydrater.
  • Rem rem rem remuer tous les quelques jours pour s'assurer que les fruits tre tre trempent de manière homogène

• Gâteau :
  • Lorsque vous êtes prêt à faire le gâteau, préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  • Beurrez généreusement un moule à Bundt et saupoudrez-le légèrement de farine en enlevant l'excédent pour enrober le moule.
  • Tamisez la farine, la noix de muscade et la farine d'amande dans un bol et mettez de côté.
  • Dans le bol d'un batteur électrique muni d'un fouet, crémer le beurre, la mélasse, le miel, la cassonade et la marmelade à vitesse modérée jusqu'à ce que le mélange devienne pâle, puis ajouter les œufs un par un, lentement, jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  • Retirez le bol du mélangeur et incorporez les fruits tre tre trempés à l'aide d'une sp sp sp sp spatule.
  • Versez le mélange à gâteau dans le moule préparé et faites cuire pendant 20 minutes à 180 degrés avant de baisser la température à 160 degrés Celsius pendant 20 minutes supplémentaires.
  • Vérifier le gâteau à l'aide d'une brochette pour voir s'il ressort propre - la cuisson peut prendre jusqu'à une heure.
  • Laissez refroidir le gâteau avant de le napper de caramel (il est meilleur servi à température ambiante).
• Sauce au caramel :
  • Ajouter tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
  • Faites bouillir doucement pendant 10-15 minutes, en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Allow to cool before pouring over the cake

Lyre’s Tiramisu au spiritueux au café

Cette version du classique de Nonna est si délicieuse que les invités déclareront volontiers "il y a toujours de la place pour le dessert" après avoir dégusté le plus grand des festins de Noël.

Vous aurez besoin :

• 60mL Lyre's Coffee Originale
• 30mL Lyre's American Malt
• 180mL de café noir fort (de préférence un espresso)
• 40 g de sucre en poudre
• 500 g de mascarpone
• 450 ml de crème épaisse
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• 20 g de sucre glace
• 50 g de chocolat noir en poudre de bonne qualité pour saupoudrer
• Environ 30 biscuits à la cuiller Savoiardi.
• Un plat à four rectangulaire de 25cm x 30cm

Méthode :

• Commencez par mélanger le sucre en poudre et le café noir pendant qu'ils sont chauds et remuez pour les dissoudre, puis incorporez la Lyre's la liqueur de café et Lyre's American Malt Esprit
• Mettre dans un bol et réserver (ce sera le liquide utilisé pour tremper les biscuits Savoiardi).
• Placez le mascarpone, la crème épaissie, la vanille et le sucre glace dans un bol et fouettez jusqu'à ce que des pics mous se forment.
• Pour assembler : Trempez brièvement les biscuits Savoiardi, un par un, dans le mélange de café et tapissez le fond de votre plat de cuisson avec les biscuits (veillez à couvrir toute la surface, en cassant les biscuits pour les mettre en place si nécessaire). Ensuite, ajoutez le mélange de mascarpone à la cuillère et lissez la surface des biscuits trempés. Tamisez une couche de cacao sur le mascarpone et répétez l'opération jusqu'à obtenir deux couches de biscuits trempés, de mascarpone et de cacao.
• Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir pour laisser le temps au tiramisu de prendre.
• Servir à l'aide d'une grande spatule ou d'une cuillère.

Lyre's Bagatelle à la crème pâtissière Amaretti

Ce trifle à la crème pâtissière Amaretti n'est pas une mince affaire ! Savourez de succulentes fraises, des pêches et des saveurs crémeuses avec ce dessert traditionnel de Noël.

Vous aurez besoin :

• Pour la gelée de fraises :
  • 750 g de fraises fraîches
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150mL d'eau
  • 20mL de jus de citron
  • 12 g de gélatine
• Pour l'éponge à l'huile d'olive avec Lyre's Orange Sec:
  • 5 œufs entiers
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50mL olive oil
  • 150 g de farine tamisée
  • 30mL Lyre's Orange Sec
• Pour la crème anglaise à l'Amaretto de Lyre:
  • 150 ml de lait
  • 350 ml de crème
  • 150mL Lyre's Amaretti
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 110 g de sucre en poudre
  • 10 g de maïzena
  • 20 ml de lait

Méthode :

• De la gelée de fraises :
  • Commencez par faire bouillir une casserole d'eau sur la cuisinière.
  • Mélanger les fraises, le sucre, l'eau et le jus de citron dans un grand bol en acier et couvrir hermétiquement avec du film alimentaire.
  • Placez le bol au-dessus de la casserole d'eau et laissez mijoter pendant une heure (ne laissez pas la casserole bouillir à sec).
  • Passez les fraises et le liquide dans une passoire fine, en gardant le sirop à part.
  • Ajoutez la gélatine au sirop de fraise chaud et mettez-le dans un récipient au réfrigérateur.
• Éponge à l'huile d'olive
  • Placez les œufs dans un bol de mélange avec un accessoire de fouet et fouettez à haute intensité pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles.
  • Ajoutez le sucre et continuez à fouetter à haute intensité pendant 2 minutes supplémentaires.
  • Continuez à fouetter à vitesse élevée et versez l'huile d'olive dans le mélange très lentement, en un mince filet constant, jusqu'à ce que tout soit combiné.
  • Retirer le bol du batteur et incorporer délicatement la farine tamisée en trois fois, en veillant à éviter les grumeaux.
  • Versez le mélange de génoise dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 20 minutes à 160 degrés Celsius jusqu'à ce que la brochette en ressorte propre, puis laissez refroidir pendant 5 minutes.
  • Badigeonner délicatement le triple sec sur l'éponge à l'aide d'un pinceau à pâtisserie jusqu'à absorption, puis réfrigérer.

• La crème anglaise :

• Faire chauffer le lait, la crème et l'amaretto dans une casserole.
• Pendant ce temps, dans un batteur muni d'un fouet, fouettez le jaune d'œuf et le sucre pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et épais.
• Dans un petit bol, mélangez la maïzena et 20 ml de lait jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis mettez de côté.
• Verser la crème d'amaretto chaude dans le saladier du jaune d'œuf et du sucre, puis ajouter le mélange de maïzena.
• Fouettez pour combiner, puis remettez le contenu dans une casserole propre et faites cuire à feu modéré à doux pendant environ 15 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
• Retirer du feu et passer la crème pâtissière au travers d'une passoire dans une carafe pour la verser plus tard.

Pudding de Noël sans alcool

Ce dessert de Noël sans alcool a toutes les saveurs sucrées, fruitées et épicées du pudding de Noël traditionnel, sans l'alcool ! Lisez la recette.

Boules de rhum sans alcool

Mouchetées d'or, enrobées de chocolat et remplies d'un cœur de cerise fruité, ces délicieuses boules de rhum ne manqueront pas d'ajouter une touche sophistiquée à votre table de Noël. Remplacez simplement le rhum par Lyre's Dark Cane Spirit pour les rendre sans alcool ! Lire la recette.

Vous avez besoin d'une boisson de Noël sans alcool plus rapide que l'un des cocktails de Noël sans alcool ci-dessus ? Détendez-vous avec Lyreavec Classico. Notre Classico , qui a été primé, a été conçu comme un pétillant italien sans alcool pour être une célébration sans alcool de premier ordre dans une bouteille. Avec ses arômes généreux de pomme verte classique, suivis d'une douce richesse de poire, de pêche et de pomme rouge en bouche, Lyre's Classico est le compagnon idéal d'un joyeux repas de Noël.

Libations!