23 mars 2021
Aperitivo : ce que c'est et comment le déguster
Il y a beaucoup de choses à aimer dans la grande coutume italienne connue sous le nom d'Aperitivo. Après tout, cette boisson un peu amère, toujours délicieuse, a été transmise de génération en génération pour une excellente raison ! L'idée de base est très simple : partager un apéritif appétissant avec la famille et les amis à l'heure dorée qui précède le coucher du soleil. Une "happy hour" s'il en est une.
On dit que lorsqu'on voyage dans de nouveaux endroits, il faut "faire comme les Romains", ce qui signifie en gros qu'il faut profiter de toutes les expériences et coutumes nouvelles et passionnantes qui sont communément pratiquées par les habitants. Cette phrase est utile partout où vous vous rendez, mais elle est particulièrement vraie en Italie, où la cuisine locale et les habitudes culinaires sont internationalement reconnues et souvent considérées comme l'une des meilleures au monde.
L'Aperitivo (qu'il soit alcoolisé ou non) est l'une de ces coutumes italiennes qui ont été joyeusement adoptées dans le monde entier ! Si vous n'avez pas encore fait l'expérience de cette boisson délicieuse (c'est absurde !) ou si vous êtes aussi obsédé que nous et que vous devez tout savoir à son sujet, lisez ce qui suit ! Nous vous présentons quelques faits essentiels sur l'Aperitivo et nous vous dévoilons quelques idées de recettes hors du commun qui éblouiront les invités les plus raffinés lors de votre prochain dîner.
Qu'est-ce que l'Aperitivo ?
L'Aperitivo (ou Apéritif) est une boisson d'avant dîner appréciée avec de bons snacks en bonne compagnie. Il est souvent décrit comme une boisson qui stimule l'appétit et vous prépare au dîner à venir, mais en réalité, c'est bien plus que cela.
L'Aperitivo met l'accent sur les bons moments, rehausse la saveur des grignotages partagés et célèbre la vie au cours d'une nuit qui rayonne de joie et qui a été créée pour rester dans les mémoires (heureusement qu'il existe des Aperitivo sans alcool, n'est-ce pas ? !). L'Aperitivo - dont les saveurs sont celles du soleil lui-même - est vraiment l'une des seules façons de profiter pleinement d'un coucher de soleil.
Quel est le goût de l'Aperitivo ?
L'Aperitivo est un produit très vaste, qui englobe tout, du Spritz au Negroni. Typiquement, l'Aperitivo est un peu sec et un peu amer, avec une légèreté rafraîchissante et un pétillement délicat. Plein de saveur - il est optimisé pour stimuler votre appétit après tout - et très aromatique, sans pour autant émousser vos papilles, l'Aperitivo est la perfection dans un verre.
Nos spiritueux uniques sans alcool pour apéritifs ont été élaborés de manière à capturer des saveurs distinctes et contemporaines :
Aperitif Rosso: Une bouche riche et pleine de saveurs suit le bouquet, l'orange sanguine et la vanille prenant la tête. Le caramel, l'écorce d'agrume et le cacao apportent un équilibre, ajoutant au milieu de bouche enrobant le palais.
Aperitif Dry: Sec et aromatique au goût. Saveurs distinctes d'agrumes, d'anis, de fines herbes avec une touche saline pour lui donner équilibre et longueur.
Italian Spritz: La saveur aigre-douce du Italian Spritz est comme le soleil lui-même, brillant de saveurs typiques de ses origines. La douceur de l'orange est parfaitement fusionnée avec les saveurs complexes et astringentes de la rhubarbe, pour finir sec et délicieusement rafraîchissant.
Italian Orange: Une bouche riche en saveurs avec l'orange sanguine et les agrumes rouges en tête. Le marasquin apporte un équilibre, ajoutant à la générosité du milieu de bouche, donnant une longueur de saveur suivie d'une sécheresse persistante et piquante.
Quelle est la différence entre Aperitivo et Apéritif ?
Si vous commencez à vous sentir un peu perdu face à l'utilisation apparemment interchangeable des mots Aperitivo et Aperitif, ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas seul ! Beaucoup de gens aiment à penser que la différence est similaire à la différence entre "happy hour" et "cocktail hour" ; le terme change, mais pas le rituel.
La principale différence réside dans l'origine de ces termes. Aperitivo vient d'Italie, tandis que les Français ont tendance à l'appeler Apéritif. Traduits, ils signifient tous deux "ouvrir" ou "ouvreur" et décrivent la merveilleuse boisson consommée en guise d'apéritif.
Comment apprécier votre Aperitivo
Savourez l'Aperitivo n'importe où : à la maison, dans un bar, en regardant le coucher de soleil derrière un horizon lointain - du moment que c'est relaxant et accompagné de bons plats et d'une bonne compagnie !
Un apéritif servi avec des en-cas légers est généralement l'essence de l'Aperitivo, alors assurez-vous que - quelle que soit la façon dont vous le dégustez - vous apportez une variété de nourriture ! Le fromage, la charcuterie, les anchois et les sardines, les olives, les noix, les gressins et les crackers ont probablement été créés uniquement pour accompagner l'apéritif, vous ne vous tromperez donc pas en les incluant dans votre liste.
L'apéritif proprement dit est généralement servi sur des glaçons frais avec la garniture de votre choix (tranches d'orange, torsades de citron, tranches de concombre et herbes aromatiques). De l'eau gazeuse et une boisson non alcoolisée de votre choix, telle que Lyre 's Classico (notre propre hommage au Prosecco), ou une boisson alcoolisée si vous préférez, complètent l'ensemble pour une boisson pas comme les autres.
La quintessence de l'apéritif, c'est plus la fête que les règles. La meilleure façon de profiter de l'apéritif est donc de s'asseoir, de se détendre et de profiter pleinement de l'environnement qui vous entoure et de la compagnie dans laquelle vous vous trouvez, même si c'est la tranquillité de votre propre compagnie.
Recettes avec Aperitivo sans alcool
Ces recettes incroyablement délicieuses, sans alcool, avec moins de calories et sans gueule de bois, vous feront tourner en rond dans votre salon, incrédule d'avoir découvert une boisson aussi bonne :
Une boisson rafraîchissante, légèrement citronnée, à servir dans un grand verre avec des glaçons frais et des tranches d'orange. Fermez les yeux... prenez une gorgée... et tombez dans l'amore. Prego.
Cet apéritif classique peut ressembler à votre habituelle friandise sucrée, Italian orange, mais tel une bande de fouines s'introduisant dans la maison, il est rusé, un peu amer et plein de surprises. Servi dans un verre à l'ancienne avec une tranche d'orange pour lui donner un peu plus de piquant.
Comment ne pas aimer un Dry Martini ? Canalisez le Bond qui est en vous - James Bond - avec le Martini sec au charme exquis de Lyre. Servez dans un verre à Martini (bien sûr !) ou une petite coupette, et garnissez le tout d'un zeste de citron.
Avant un repas, rien de tel qu'un apéritif avec des glaçons. Pourquoi jouer avec la perfection, après tout ? Servez dans un double verre à glace sur des glaçons frais.
L'innovation est impérative, mio amico. Cet humble Negroni avec une touche côtière aromatique est un choix inspiré pour impressionner vos associés. Il est servi dans un verre à l'ancienne, avec des glaçons frais, une rondelle de citron et un délicieux brin de romarin. Magnifico !
