11 mars 2021
Aperitivo Accords mets-vins - Lyre's Spirit Co
Pour comprendre l'Aperitivo, imaginez une table remplie des plus délicieuses friandises et des verres pleins d'espoir et de gaieté. Ajoutez un soleil couchant, de la bonne compagnie et l'attrait d'un dîner imminent, et vous obtenez un Aperitivo !
Pour en savoir plus sur l'Aperitivo italien, consultez notre guide ! Nous vous présentons tout ce qu'il y a à savoir, de " ce que c'est " à " quel goût ça a ".
Des boissons parfaites pour l'apéritif
Vous ne pouvez pas avoir un Aperitivo sans la boisson ! Pour un apéritif parfait, nous avons créé des spiritueux apéritifs sans alcool uniques en leur genre, aux saveurs distinctes et contemporaines :
Lyre's Classico: mousseux non alcoolisé légèrement coloré, parfait pour l'apéritif. Il est séduisant avec des notes de pêche fraîche, de melon et de peau de pomme granny smith au nez. Des tons floraux et musqués attrayants ajoutent de la complexité et invitent à la dégustation. La finale est douce et sèche.
Aperitif Rosso: Une bouche riche et pleine de saveurs suit le bouquet, l'orange sanguine et la vanille prenant la tête. Le caramel, l'écorce d'agrume et le cacao apportent un équilibre, ajoutant au milieu de bouche enrobant le palais.
Aperitif Dry: Sec et aromatique à souhait. Saveurs distinctes d'agrumes, d'anis, de fines herbes avec une touche saline pour lui donner équilibre et longueur.
Italian Spritz: La saveur aigre-douce du Italian Spritz est comme le soleil lui-même, brillant de saveurs typiques de ses origines. La douceur de l'orange est parfaitement fusionnée avec les saveurs complexes et astringentes de la rhubarbe, pour finir sec et délicieusement rafraîchissant.
Italian Orange: Une bouche riche en saveurs avec l'orange sanguine et les agrumes rouges en tête. Le marasquin apporte un équilibre, ajoutant à la générosité du milieu de bouche, donnant une longueur de saveur suivie d'une sécheresse persistante et piquante.
Pour des recettes de boissons incroyables, essayez-en quelques-unes :
- LyreAmericano
- Lyre's Bianco Spritz
- Lyre's Amalfi Spritz
- Lyre's Spritz de Passione
- LyreLe Martini sec
- LyreDaiquiri classique
- Lyre's Citrus 75
- Lyre's Contessa
Accords alimentaires
Naturellement, il est essentiel de manger pendant un Aperitivo. La boisson légèrement amère et savoureuse réveille votre appétit et vous prépare au repas à venir. Lorsque vous choisissez la nourriture à associer à votre Aperitivo, optez pour de petites portions d'en-cas plus salés ! Réveillez votre appétit et donnez vous soif en suivant les recommandations ci-dessous pour une soirée Aperitivo parfaite :
Un plateau de délices : C'est un plat de rêve qui ne nécessite pas de cuisson. Disposez un plateau d'antipasto composé d'olives mélangées, de salaisons, de salumi, d'un peu de fromage comme le pecorino, de grissini, d'anchois blancs marinés et de quelques crackers. Buon appetito !
Crostini au prosciutto, aux asperges et à la ricotta : Toute sorte de viande salée est un élément essentiel pour déguster votre apéritif. Nous vous recommandons de badigeonner un peu d'huile d'olive sur des tranches de baguette ou de pain de mie, de les passer au grill pour les carboniser et d'y déposer de la ricotta, du prosciutto et des asperges grillées. Si vous préférez couper la viande, ajoutez des crevettes royales en tranches ou des champignons grillés et un peu de piment frais.
Frittata d'aubergines et de courgettes : Ce plat super simple ne nécessite que quelques ingrédients mais est très savoureux. Faites griller l'aubergine et la courgette, ajoutez du persil haché, peut-être même du poivron rouge et faites-les cuire avec un mélange d'œufs. L'ajout de chorizo haché fonctionne également.
Burrata avec nduja et pain plat grillé : Ce fromage crémeux, souple et extensible, souvent fabriqué à partir de lait de bufflonne, est le parfait allié de la pâte de salami épicée à base de porc appelée nduja. Arrosez-le d'un peu d'huile d'olive et servez-le avec des pains plats grillés, et le tour est joué.
Croquette de morue salée et de pommes de terre: Si vous aimez les aliments frits, vous ne pouvez pas passer à côté de la croquette de morue salée ! Traditionnellement connu sous le nom de Bacalao, le poisson salé et séché est trempé et mélangé à de la purée de pommes de terre et des herbes fraîches. Servez-les avec un peu de mayo au piment pour une combinaison magnifique. Un seul n'est jamais suffisant.
Boulettes de viande Mondeghili : Originaires de Milan, ces boulettes de viande frites sont le compagnon idéal de votre Aperitivo. Ces joyaux richement parfumés équilibrent parfaitement le palais citronné et légèrement amer de votre apéritif. La boulette de viande italienne est un aliment de base des apéritifs italiens traditionnels.
Les sandwichs Tramezzini : Les Tramezzini sont de petits sandwichs sans croûte, faits avec du pain moelleux à base de lait et garnis de tout ce que vous désirez. Nous vous recommandons d'essayer des garnitures comme le thon, les câpres et les œufs durs ou la porchetta avec du radicchio pour un classique italien intemporel.
Sliders de crevettes avec baby cos et aïoli au citron : Pour les amateurs de fruits de mer, associez votre Aperitivo à un slider aux crevettes, ajoutez de la laitue en tranches, un cornichon au concombre et un aïoli au citron. Ce sera un succès assuré !
De nombreux aliments pourraient être ajoutés à cette liste - la polyvalence de l'Aperitivo est hors du commun - mais nous nous arrêterons là. Nous vous recommandons de commencer par ce qui précède et de poursuivre votre voyage dans cette merveilleuse tradition en explorant et en expérimentant différentes recettes adaptées à vos goûts personnels et à vos saveurs préférées. En règle générale, tout ce qui est italien se marie magnifiquement bien !
